Tất Tần Tật Về Cà Phê: Cafe Arabica Có Vị Gì, Giá Bao Nhiêu?

“Cafe Arabica có vị gì? Giá bao nhiêu?” là những câu hỏi được cộng đồng sành cà phê, đặc biệt là mê chủng Arabica luôn quan tâm. Với vị thơm ngon tự nhiên, hạt cà Arabica ngày càng được nhiều người ưa thích và tin dùng. Để hiểu rõ hơn về loại cà thơm này, hãy cùng The Local Beans khám phá rõ hơn ở bài viết dưới đây nhé!

Bên cạnh đó, nếu là một người có hứng thú với cây cà thơm, bạn có thể tham khảo bài viết các loại hạt cafe, nhằm tóm tắt thông tin cơ bản, tạo cơ sở cho việc tìm hiểu về cà phê.

Sơ lược về cafe Arabica

Cà phê Arabica có tên khoa học Coffea Arabica, hay tên thường gọi ở Việt Nam là cà phê chè. Được mệnh danh là nữ hoàng của các loại cà phê, Arabica chiều lòng người tiêu dùng bằng hương vị đa dạng từ chua thanh đến ngọt ngào, đa dạng vị trái cây tươi mát cho đến hậu vị đậm đà, cùng với thân hình cân đối mà bất kỳ ai cũng phải ngưỡng mộ. Hạt cà phê Arabica chỉ chứa từ 1 – 2% cafein, một lượng nhỏ bé so với người anh em Robusta, nhưng vẫn đủ để khơi dậy tinh thần và năng lượng mỗi buổi sáng.

Cái tên Arabica có nguồn gốc xa xôi từ bán đảo Arabica Peninsula tại Ả Rập từ thế kỷ 14. Nhiều câu chuyện kể lại rằng, loại cafe này xuất hiện lần đầu tiên tại Ethiopia của Châu Phi. Sau khi du nhập vào bán đảo Arabica của Ả Rập đã được xem là một thức uống bí truyền, từ đó, bán đảo này dần được biết đến là nơi độc quyền về cafe Arabica.

Có thể, cũng vì thực tế này mà tên gọi của hạt cà này được lấy theo tên của bán đảo Ả Rập. Đến thế kỷ thứ 17 – thế kỷ 18, giống cà phê này đã được phổ biến nhiều nơi. Ngày nay, Arabica chiếm đến 70% sản lượng cà phê trên toàn thế giới.

Cà phê Arabica rất đa dạng chủng loại, với khoảng 125 giống thuộc chi Arabica. Mỗi dòng Arabica sẽ có đặc điểm hương vị khi thưởng thức khác nhau. Ngoài ra, mỗi loại cũng sẽ có yêu cầu canh tác riêng biệt, nên sản lượng cùng khu vực phân bố chắc chắn không giống nhau.

Mặc dù Việt Nam không phải là khu vực có điều kiện khí hậu lẫn tự nhiên lý tưởng cho hoạt động canh tác Arabica, nhưng tại đây vẫn có 4 dòng cà phê Arabica nổi danh được trồng phổ biến, bao gồm: Bourbon (Mocha), Typica, Caturra và Catimor. Cùng những vùng nổi tiếng chuyên canh tác cây cà phê chè chất lượng như Lâm Đồng – Đà Lạt, Sơn La, Quảng Trị.

Đặc điểm của cà phê Arabica

Arabica sinh trưởng tốt tại độ cao 900 – 2000m so với mực nước biển, có lượng mưa 1.500 – 2.500mm/năm và biên độ nhiệt thích hợp từ 15- 25°C. Arabica có đặc điểm tán cây nhỏ, lá hình dạng oval và màu xanh đậm, quả cà phê có hình bầu dục. Khi trưởng thành, cây có thể đạt độ cao từ 2.5m – 4.5m, thậm chí, nhiều cây mọc hoang dã có thể vượt chiều cao 10m.

Cây cà phê chè có giá trị kinh tế cao nhưng khó trồng và chăm sóc, năng suất thấp, khả năng chống chịu sâu bệnh kém. Thời gian thu hoạch ra quả thường là từ 3 – 4 năm sau khi trồng. Tuổi thọ của cây rơi vào khoảng 25 năm tuổi, trong điều kiện tự nhiên phù hợp, loại hạt này có thể đạt tới tuổi thọ 70 năm.

Cafe Arabica có vị gì?

Theo đánh giá của các chuyên gia, cà phê Arabica có vị chua thanh nhẹ nhàng xen lẫn chút ngọt ngào, hòa quyện cùng vị đắng nhẹ, khiến nó trở thành một trong những loại hạt cà phê nổi tiếng nhất trên thế giới. Sở hữu nhiều hương vị khác nhau, bao gồm sô cô la, vị hạt, hương trái cây, hương hoa và hương cam quýt đã tạo nên sự đặc biệt của loại cà này.

Hương vị của hạt cà phê Arabica có thể bị ảnh hưởng bởi điều kiện của từng vùng trồng chúng. Ví như, cà phê trồng ở khu vực Trung Nam Mỹ có xu hướng mang hương vị sô cô la với vị đậm đà, trong khi hạt cà ở Châu Phi nổi tiếng với hương hoa và trái cây thanh mát.

Về hương vị của Arabica, chúng thường được mô tả là phức tạp, với những nốt hương riêng biệt xuất hiện ở những thời điểm thưởng thức khác nhau. Nguyên nhân của sự phức tạp này là do hạt cà Arabica có mức độ axit thấp hơn các loại hạt cà phê khác, cho phép hương vị tinh tế hơn.

Nhìn chung, cà phê Arabica là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai thích cà phê nhẹ, ngọt với hương vị phức tạp. Dù thưởng thức cà phê đen hay sử dụng kèm đường, sữa, cà phê Arabica chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.

Giá cà phê Arabica hiện nay tại Việt Nam

Bởi vì hương vị thơm ngon đặc trưng và năng suất không cao nên giá cà phê Arabica thường đắt hơn một số loại cà phê khác. Giá bán trung bình của cà phê Arabica dao động khoảng 250.000 đồng/kg, loại Culi Arabica có giá khoảng 280.000 đồng/kg. Cà phê Arabica Cầu Đất có giá khoảng 250.000 đồng/kg và đặc biệt đặc sản Moka Cầu Đất có giá khoảng 600.000 đồng/kg.

Trên thị trường cà phê Việt Nam, Arabica nổi bật với mức giá đi kèm chất lượng tuyệt hảo. Một trong những loại Arabica được ưa chuộng nhất là Arabica Moka Cầu Đất, với giá bán khoảng 280.000 đồng/kg. Loại hạt này được trồng tại vùng đất cao nguyên Lâm Đồng, nổi tiếng với hương vị và chất lượng đặc trưng. 

Tuy nhiên, giá cà phê Arabica không chỉ phụ thuộc vào chất lượng hạt cà phê mà còn chịu ảnh hưởng bởi các yếu tố thị trường toàn cầu. Trong bối cảnh xuất khẩu cà phê của Việt Nam tăng mạnh, giá cà phê Arabica trên thị trường thế giới cũng luôn giữ ở mức cao, đồng thời giá cà phê trong nước giữ mốc 32 triệu đồng/tấn.

Như vậy, giá cà phê Arabica ở Việt Nam hiện nay không chỉ phản ánh đặc điểm của từng loại cà phê mà còn chịu ảnh hưởng từ nhiều yếu tố khác nhau, từ điều kiện canh tác, chất lượng sản phẩm, đến những biến động của thị trường toàn cầu. Điều này tạo nên một thị trường cà phê Arabica đa dạng và phong phú, mở ra nhiều cơ hội cho người trồng và tiêu dùng cà phê.

Nên mua cafe Arabica ở đâu là ngon nhất?

Để có được lượng cà phê nguyên chất tốt nhất, bạn nên tìm kiếm và mua từ những thương hiệu, những nhà cung cấp uy tín. Đó chính là cách tốt nhất để có được những sản phẩm hương vị chất lượng nhất. Lựa chọn sứ mệnh phục vụ người yêu cà phê địa phương và nâng tầm giá trị hạt cà Việt Nam trong mắt bạn bè thế giới.

The Local Beans chuyên cung cấp các dòng sản phẩm cafe hạt Arabica chất lượng như Lam Dong Arabica, Son La Catimor and Cau Dat Catimor. Nhằm chăm sóc thói quen cà phê của người địa phương với những hạt cà phê Việt chất lượng cao, đảm bảo tinh thần “từ nông trại đến tay người dùng”. Bên cạnh đó, để lan tỏa tinh thần địa phương thêm phần mạnh mẽ, The Local Beans kết nối với những doanh nghiệp địa phương khác như một cách cam kết cho hành trình chăm sóc cộng đồng bền vững.

“Sinh ra tại địa phương, The Local Beans tự hào là nơi chăm sóc thói quen tốt của người dân địa phương!”

FAQs

Cafe Arabica và Robusta khác nhau như thế nào?

Cafe Arabica và Robusta là hai loại hạt cà phê phổ biến nhất trên thế giới. Chúng có những điểm khác nhau về điều kiện trồng, hình dáng hạt, hàm lượng cafein, hương thơm và mùi vị. Dưới đây là một số đặc điểm phân biệt chính của hai loại hạt này:

• Điều kiện trồng: Arabica thích hợp với những vùng đất cao từ 900m trở lên, khí hậu ôn hoà, nhiệt độ từ 15 – 24°C. Robusta có thể sống tốt ở độ cao từ 0 – 900m, khí hậu nhiệt đới, nhiệt độ từ 18 – 36°C.
• Hình dáng hạt: Arabica có hạt dài, bầu dục, rãnh ở giữa lượn sóng như chữ S. Robusta có hạt ngắn, tròn, rãnh ở giữa thẳng và sâu.
• Hàm lượng cafein: Arabica có hàm lượng cafein từ 0.9 – 1.7%, nên có vị nhẹ, chua thanh và đắng nhẹ. Robusta có hàm lượng cafein từ 1.8 – 3.5%, nên có vị đậm, đắng và bùi.
• Hương thơm và mùi vị: Arabica có nhiều hương thơm hơn Robusta, có thể là hoa, trái cây, sô cô la, hạt, gỗ, gia vị… Robusta có hương thơm ít phong phú hơn, thường là hạt, gỗ, đất, cao su.

Coffee Robusta có vị gì?

Cà phê Robusta có vị đắng, bùi và đậm do chứa nhiều cafein, CGA, dầu cà phê và protein. Vị của cà phê Robusta còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như nguồn gốc, phương pháp chế biến, cách rang, xay và pha cà phê. Bạn có thể kết hợp cà phê Robusta với các loại nguyên liệu khác (ví dụ như phối trộn cùng Arabica) để tạo ra những ly cà phê đa dạng và phong phú hơn.

So sánh giá cà phê Robusta và Arabica?

Arabica thường có giá cao hơn do được coi là chất lượng cao và có hương vị phức tạp hơn. Robusta có giá thấp hơn và thường được sử dụng để sản xuất cà phê Espresso và các sản phẩm cà phê đen mạnh mẽ.

Thay lời kết

Hiểu về cà phê và tìm được câu trả lời cho “cafe Arabica có vị gì?” sẽ giúp bạn có cách thưởng thức cà phê tốt hơn. Với những thông tin chia sẻ trong bài, The Local Beans tin bạn đã có những kiến thức cơ bản nhất về loại cafe nổi tiếng này. Nếu bạn có hứng thú với loại hạt quyến rũ này, hãy đón đọc những bài viết cùng chuyên mục của Beans nhé!