EN 
VI Giỏ hàng hiện tại chưa có sản phẩm nào!
Đặc Điểm Cà Phê Arabica Và Cách Phân Biệt Với Cafe Robusta
Đặc điểm cà phê Arabica là vấn đề được cộng đồng sành cà phê, đặc biệt là mê chủng Arabica luôn quan tâm. Với vị thơm ngon tự nhiên và hạt cà Arabica ngày càng được nhiều người ưa thích và tin dùng. Để hiểu rõ hơn về loại cà thơm này, hãy cùng The Local Beans khám phá rõ hơn ở bài viết dưới đây nhé!
Mục lục
hiện
Bên cạnh đó, nếu muốn tìm hiểu thêm về cây cà thơm, bạn có thể tham khảo bài viết các loại hạt cafe, nhằm tóm tắt thông tin cơ bản, tạo cơ sở cho việc tìm hiểu về cà phê.
Cà phê Arabica là gì?
Cà phê Arabica là một trong hai giống cà phê chủ yếu được trồng trên thế giới, bên cạnh cafe hạt Robusta. Cây cà phê Arabica có tên khoa học là Coffea Arabica, hay cà phê chè ở Việt Nam. Hạt cà Arabica có hình dạng dài, bầu dục, rãnh ở giữa hạt có hình lượn sóng như chữ S và kích thước lớn hơn hạt Robusta. Arabica có hàm lượng cafein từ 1-2%, thấp hơn gấp đôi Robusta.
Cà phê Arabica thích hợp với những vùng đất cao từ 900m so với mực nước biển trở lên, lượng mưa từ 1200 – 2200mm, nhiệt độ từ 15 – 24°C. Bên cạnh đó, Arabica có năng suất thấp hơn Robusta, và khả năng chống chịu sâu bệnh kém hơn.
Arabica có nguồn gốc từ Ethiopia, Châu Phi và được coi là loại cà phê cao cấp hơn so với Robusta, với hương vị thơm ngon, đậm đà và có nhiều mùi vị khác nhau tùy thuộc vào vùng trồng và cách chế biến. Cà phê Arabica cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như giảm stress, tăng trí nhớ, chống oxy hóa và ngăn ngừa một số bệnh mãn tính.
Nguồn gốc lịch sử Arabica
Tên gọi Arabica bắt nguồn từ bán đảo Arabica Peninsula ở Ả Rập. Theo nhiều truyền thuyết, loại cà phê này xuất xứ từ Ethiopia ở Châu Phi. Khi được mang đến bán đảo Arabica của Ả Rập, nó được coi là một thức uống báu vật. Do đó, bán đảo này dần trở thành nơi duy nhất về cà phê Arabica. Có lẽ, đó cũng là lý do mà hạt cà phê này mang tên theo bán đảo Ả Rập.
Cây cà phê Arabica được những người Ả Rập trồng lần đầu tiên từ thế kỷ 14. Tuy nhiên, vào thế kỷ 17 – 18, giống cà phê này đã được lan rộng khắp nơi. Đến nay, Arabica đã chiếm tới 60% sản lượng cà phê trên toàn cầu.
Đặc điểm dòng cafe Arabica và cây cà phê Arabica
Đặc điểm sinh học cây cà phê Arabica
Cây cà Arabica là một loại cà phê cao cấp, có hương vị thơm ngon, đậm đà và đa dạng. Cây cà phê Arabica có một số đặc điểm sinh học như sau:
Điều kiện trồng trọt
Cà phê Arabica là loại cà phê cao cấp, có hương vị thơm ngon, đậm đà và đa dạng, bởi chúng cần có điều kiện trồng phù hợp để phát triển tốt. Arabica thích nơi mát mẻ và hơi se lạnh, nhiệt độ lý tưởng từ 18 – 24°C. Khi nhiệt độ môi trường vượt quá 25°C, cây sẽ yếu dần, thậm chí, nếu gặp sương giá, lá và trái cà phê sẽ bị tổn thương.
Vì vậy, cà phê Arabica thường được trồng ở những vùng núi cao từ 600 – 1500 m (so với mực nước biển). Độ cao tối ưu cho cây là trên 1000m. Nếu trồng ở độ cao thấp hơn, cây sẽ không phát triển được. Bên cạnh đó, lượng mưa lý tưởng cho cây là 1200 – 1500mm/năm. Nếu lượng mưa quá cao 2500 – 3000 mm, cây sẽ bị ảnh hưởng xấu.
Cây cà phê cũng cần có đất có độ pH từ 4 – 8, tốt nhất là 5.2 – 6.2. Hiện nay, cà phê Arabica được trồng rộng rãi ở những vùng đất cao, cận nhiệt đới: khắp châu Mỹ Latin, Trung và Đông Phi, Ấn Độ, và một số nơi ở Indonesia.
Thu hoạch
Cà phê Arabica cần có quá trình trồng và thu hoạch phù hợp để đảm bảo chất lượng. Cà phê Arabica có thể đạt độ cao tới 6m khi trưởng thành, nhưng ở các nông trường, người ta thường giữ độ cao từ 2 – 4m để thuận tiện cho việc thu hoạch.
Sau 12 tháng trồng, cây có thể hãm ngọn để tăng năng suất. Cà phê Arabica có thể bắt đầu cho trái sau khoảng 3 đến 4 năm trồng. Cây cho nhiều trái nhất ở những năm thứ 6 – 8. Thông thường, cà phê 25 tuổi đã già, không thể thu hoạch nữa. Tuy nhiên, nó vẫn có thể sống thêm khoảng 70 năm nếu được canh tác ở điều kiện tự nhiên.
Cà phê Arabica chỉ có một mùa thu hoạch mỗi năm. Nhưng ở Colombia, do có giống Arabica tốt, nên có một mùa chính và một mùa phụ. Thời gian từ khi ra hoa đến khi trái chín là từ 7 – 9 tháng và thời điểm thu hoạch trái thường là vào tháng 9 hàng năm. Ở những đốt ra hoa và quả ở năm nay sẽ tiếp tục ra hoa ở những năm sau.
Vì vậy, khi thu hoạch trái cà phê Arabica thường phải làm bằng tay để bảo vệ các đốt ra hoa và lựa chọn được những hạt cà phê chất lượng. Thu hoạch cà phê Arabica cần đến nhiều lao động.
Đặc điểm cà phê Arabica
Cà phê Arabica là loại cà phê cao cấp, có hương vị thơm ngon, đậm đà và đa dạng. Arabica được ưa chuộng hơn cà phê Robusta ở Châu Âu, bởi vì hạt cà phê chè có vị chua nhẹ, thanh khiết.
Hương vị tinh tế
Cà phê Arabica nổi tiếng với hương vị thanh khiết, phong phú và đa dạng. Hương vị có thể từ hoa quả ngọt ngào đến hương thảo, hạt ngũ cốc, socola, hạt điều, mứt và thậm chí là hương hoa. Chính vì thế, Arabica thường được dùng để làm cà phê Espresso.
Độ chua cao
Arabica thường có mức độ chua tự nhiên cao hơn so với cà phê Robusta. Điều này tạo ra cảm giác tươi mát và sảng khoái trong miệng, đồng thời làm nổi bật các hương vị khác nhau.
Độ cafein thấp
Hạt cà phê Arabica thường chứa ít cafein hơn so với cà phê Robusta. Điều này giúp Arabica phù hợp với những người không muốn tiêu thụ quá nhiều cafein hoặc những người có nhạy cảm với cafein.
Độ khó trồng và chăm sóc
Arabica cần có điều kiện trồng và chăm sóc đặc biệt và ổn định, thường trồng ở các vùng cao nguyên có độ cao từ 600 đến 2000m trên mực nước biển. Điều này làm cho quá trình trồng và chăm sóc cây cà phê Arabica khó khăn hơn so với loại cà phê khác.
Giá trị cao
Do yêu cầu chăm sóc khó khăn và mức năng suất thấp hơn so với cà phê Robusta, nên Arabica thường có giá trị cao hơn trên thị trường cà phê nói chung.
Sự đa dạng trong phương pháp chế biến
Cà phê Arabica có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như tự nhiên, rửa và chế biến ẩm. Mỗi cách chế biến sẽ tạo ra những hương vị và đặc điểm riêng biệt khi thưởng thức cà phê.
Sự khác nhau giữa hạt cà phê Arabica và Robusta
Là hai dòng cà phê chính trên toàn thế giới, mang hương vị, đặc trưng hạt, giá thành khác nhau. Dưới đây là những đặc điểm phân biệt.
| Đặc trưng | Arabica | Robusta |
| Địa lý | Trồng ở độ cao trên 600m, khí hậu mát mẻ, chủ yếu trồng ở Brazil (2/3 sản lượng toàn thế giới) | Trồng ở độ cao dưới 600m, khí hậu nhiệt đới, trồng ở nhiều nước trên thế giới, Việt Nam trồng chủ yếu giống cà phê này. |
| Đặc điểm hạt | Hạt dài, hình bầu dục. Quả cà phê được xử lý lên men sau thu hoạch rồi mới sấy khô. | Hạt nhỏ hơn Arabica, sấy trực tiếp không cần lên men nên vị đắng đậm là chủ yếu. |
| Vị | Hơi chua, có hậu vị độc đáo, chuyển từ vị chua sang đắng. | Vị nằm trong khoảng từ trung tính đến hơi gắt, chưa rang thì hạt có mùi như đậu phộng tươi, rang lên hạt thoang thoảng mùi cao su cháy. |
| Màu sắc | Màu hạt cà phê luôn nhạt hơn Robusta nếu rang cùng nhiệt độ.
Hạt khá chắc chắn, độ nở kém. |
Robusta luôn có màu đậm hơn Arabica và hạt to hơn so với trước khi rang xay. |
| Tính chất | Cứng hơn Robusta sau khi rang | Hạt nở nhiều, dễ vỡ hơn Arabica. |
Tại sao hương vị cà phê Arabica lại được ưa chuộng hơn Robusta?
Mỗi người có một khẩu vị riêng, nhưng Arabica được coi là có hương vị ngon hơn, ít đắng hơn so với Robusta. Nhiều người từng ưa thích loại cà phê hòa tan Robusta, nhưng khi nếm thử Arabica, thì họ lại không còn muốn uống Robusta nữa.
Robusta hay được “gắn nhãn” là loại cà phê kém chất lượng hơn, nhưng nó có lợi thế hơn về canh tác. Thông thường, loại cà phê này chỉ cần 2-3 năm để thu hoạch, trong khi Arabica phải mất 4-5 năm.
Cây cà phê Arabica cũng là một loại cây đòi hỏi điều kiện trồng và chăm sóc khắt khe, nó cần nhiệt độ và lượng mưa trung bình hàng năm phải đạt chuẩn mới tạo ra nhiều trái. Trong khi đó, cây cà phê Robusta lại có thể sống ở nhiều loại môi trường khác nhau.
Nên mua hạt cafe Arabica ở đâu tại Đà Nẵng?
Để có được những hạt cà phê nguyên chất tốt nhất, bạn nên tìm kiếm và mua từ thương hiệu hay nhà cung cấp uy tín. Đó chính là cách tốt nhất để có được những sản phẩm có hương vị đạt chuẩn nhất.
Lựa chọn sứ mệnh phục vụ người yêu cà phê địa phương và nâng tầm giá trị hạt cà Việt Nam trong mắt bạn bè thế giới. The Local Beans chuyên cung cấp các dòng sản phẩm cà phê hạt Arabica chất lượng như Lam Dong Arabica, Son La Catimor and Cau Dat Catimor.
Nhằm chăm sóc thói quen cà phê của người địa phương với những hạt cà phê Việt chất lượng cao, đảm bảo tinh thần “từ nông trại đến tay người dùng”. Bên cạnh đó, để lan tỏa tinh thần địa phương thêm phần mạnh mẽ, The Local Beans kết nối với những doanh nghiệp địa phương khác như một cách cam kết cho hành trình chăm sóc cộng đồng bền vững.
“Sinh ra tại địa phương, The Local Beans tự hào là nơi chăm sóc thói quen tốt của người dân địa phương!”
Giá cà phê Arabica tại The Local Beans
The Local Beans là đơn vị phân phối cà phê rang xay chất lượng cao trên toàn quốc. Giá bán dành cho khách hàng luôn là mức giá hợp lý, đảm bảo tương quan với chất lượng đi kèm.
|
STT |
Tên sản phẩm | Giá |
Đặc điểm |
|
1 |
Cà phê Arabica Lâm Đồng | – 130.000 VNĐ/200g
– 240.000 VNĐ/400g – 550.000 VNĐ/1kg |
– Hương vị: Vị chua, Đắng, Caramel, Hậu vị ngọt lâu
– Quy trình sơ chế: Ướt – Độ cao: 1500 – 1600m – Mức độ rang: Vừa |
|
2 |
Cà phê Catimor Cầu Đất | – 170.000 VNĐ/200g
– 320.000 VNĐ/400g – 750.000 VNĐ/1kg |
– Hương vị: Nước ép táo, Hướng dương, Trái cây, Hồng
– Quy trình sơ chế: Ướt – Độ cao: 1500m – Mức độ rang: Vừa |
|
3 |
Cà phê Catimor Sơn La | – 190.000 VNĐ/200g
– 360.000 VNĐ/400g – 850.000 VNĐ/1kg |
– Hương vị: Nhân sâm, Táo xanh, Winey, Caramel
– Quy trình sơ chế: Khô – Độ cao: 1000 – 1100m – Mức độ rang: Vừa |
Liên hệ với chúng tôi
Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê hạt lẫn dịch vụ – tiện ích liên quan đến cà phê, hãy liên hệ với The Local Beans để được tư vấn nhé.
- Địa chỉ: 56A Lê Hồng Phong, Hải Châu; 84 Châu Thị Vĩnh Tế, Mỹ An, Ngũ Hành Sơn.
- Liên hệ với chúng tôi: 0236 9999 972
- Website: https://thelocalbeans.com/
- Facebook: The Local Beans
- Instagram: @thelocalbeans.inst
Thay lời kết
Hiểu về cà phê và khám phá toàn bộ đặc điểm cà phê Arabica sẽ giúp bạn có cách thưởng thức cà phê trọn vẹn hơn. Với những thông tin chia sẻ trong bài, The Local Beans tin bạn đã có những kiến thức cơ bản nhất về loại cafe nổi tiếng này. Nếu bạn có hứng thú với hạt cà Arabica nói riêng và cà phê nói chung, hãy đón đọc những bài viết cùng chuyên mục của Beans nhé!