Ăn Hạt Cà Phê Có Mùi Vị Thế Nào Và Liệu Có Thể Thay Thế Đồ Uống?

Cà phê thường được sử dụng để pha chế thành đồ uống nhưng không phải ai cũng biết cafe là một loại trái cây có thể ăn được. Vậy ăn hạt cà phê có mùi vị thế nào, có thể thay thế nước uống trong việc cung cấp cafein hay không? Trong bài viết dưới đây, The Local Beans sẽ cùng bạn tìm hiểu chi tiết hơn.

Mùi vị khi ăn hạt cà phê

Hạt cà phê sống hoặc đã rang đều có thể ăn được và cung cấp một lượng caffeine đáng kể, tương tự như khi uống một tách cafe nếu sử dụng với một lượng vừa đủ theo khuyến nghị. Tuy nhiên, hương vị hạt cafe không quá hấp dẫn để thưởng thức:

• Hạt cafe xanh (cà phê tươi, chưa có chế biến): Có vị đắng, hương cỏ nhẹ, cứng hơn hạt đậu đã rang và khó nhai.
• Hạt cà phê rang: Dễ ăn hơn, giòn giòn, kết cấu như gỗ vụn và có hương cà phê thơm.

Lợi ích của hạt cafe và những rủi ro

Hạt cà phê mang đến nhiều lợi ích nếu được sử dụng với một liều lượng hợp lý. Trong một số trường hợp, bạn có thể gặp các vấn đề về sức khỏe nếu dùng quá liều hoặc gặp dị ứng với cà phê.

Tác dụng của hạt cafe tốt cho sức khỏe

Ăn cafe nguyên hạt an toàn không thì câu trả lời là CÓ. Không những an toàn mà còn có những tác động tích cực đến sức khỏe của người sử dụng nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh:

• Nghiên cứu cho thấy lượng axit chlorogenic trong hạt cà phê với việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh có mối liên hệ mật thiết với nhau, cụ thể là các bệnh như đột quỵ, bệnh tim, một số bệnh ung thư (ung thư ruột kết, ung thư gan, ung thư trực tràng,…), các bệnh về gan (gan nhiễm mỡ, xơ hóa gan, xơ gan,…), tiểu đường loại 2, trầm cảm, bệnh Parkinson và bệnh Alzheimer.
• Hạt cà phê cung cấp nguồn caffeine dễ hấp thụ hơn so với cà phê dạng lỏng, hỗ trợ trao đổi chất, ức chế mệt mỏi và tăng khả năng tập trung.

Tác dụng phụ của hạt cà phê

Mặc dù hạt của quả cà phê có tác dụng giúp cải thiện sức khỏe nhưng nếu dùng hạt cà phê quá liều lượng có thể gây ra những tác động tiêu cực. Ngoài ra, một số người bị dị ứng với cafe cũng sẽ xuất hiện một số triệu chứng sau:

• Ợ nóng và gây khó chịu cho dạ dày.
• Tác dụng nhuận tràng, thậm chí tiêu chảy.
• Gây mất ngủ, giảm chất lượng giấc ngủ.
• Tim đập nhanh, tăng mức độ căng thẳng.
• Các tác dụng phụ khác như run, đau đầu, sảy thai.

Để tránh bất kỳ tác dụng phụ khó chịu nào, tốt nhất bạn nên hạn chế ăn hạt cà phê trước giờ đi ngủ, lúc đang mang thai hoặc có tiền sử phản ứng tiêu cực với caffeine.

FAQs

Với hương vị nhàm chán và kết cấu khó nhai, ăn hạt cà phê không phải là một trải nghiệm đáng nhớ. Thay vào đó, bạn có thể nấu hạt lấy nước hoặc sử dụng các sản phẩm chiết xuất hạt cà phê xanh dạng bột. Để hiểu rõ hơn về vấn đề này, cùng The Local Beans giải đáp một số câu hỏi ở phần dưới đây.

Ăn hạt cà phê bao nhiêu thì đủ?

Theo khuyến cáo, liều lượng an toàn khi sử dụng cà phê hạt đối với người trưởng thành là từ 200 – 400mg/ngày, tương đương với việc bạn uống 4 tách cà phê. Lượng caffeine trong hạt cà phê thay đổi tùy thuộc vào loại hạt và phương pháp chế biến. Khi mới bắt đầu, ăn khoảng 5 hạt cà phê là tốt nhất.

Ngoài ra, việc lắng nghe phản ứng cơ thể cũng hết sức cần thiết. Điều này sẽ giúp bạn điều chỉnh lượng hạt tiêu thụ sao cho phù hợp. Tuy nhiên, ăn hạt cà phê quá 400mg (tương đương với khoảng 17 hạt cà phê) một ngày không được các chuyên gia khuyến khích.

Đối với trẻ em và thanh thiếu niên, hiện vẫn chưa có nghiên cứu khoa học có tính xác thực cao về ngưỡng tiêu thụ cà phê hạt an toàn cho sức khỏe.

Nấu hạt cafe uống được không?

Hạt cafe chưa chín uống có ngon không cũng là thắc mắc được nhiều người đặt ra. Hạt cà phê được lọc và pha đúng công thức cho ra thứ đồ uống thơm ngon, có vị giống như trà thảo mộc hơn là cà phê.

Với hạt nguyên, bạn rửa thật sạch, ngâm qua đêm trong nước. Sau đó, nấu lửa lớn trong vòng 10 phút, rồi giảm nhiệt và đun sôi thêm 15 phút. Tiếp theo, để nguội nước vừa nấu, lọc bỏ đi phần xác và thưởng thức món nước ngay thôi. Tùy theo khẩu bị, bạn có thể pha loãng với nước để giảm đi độ đậm.

Với bột cà phê sau khi đã xay mịn thì để ra cốc, sau đó rót vào một ít nước nóng khoảng 90 độ C, để trong vòng từ 7 đến 10 phút. Cuối cùng, lọc bỏ phần bột cặn là có thể sử dụng ngay. Món nước sẽ ngon hơn nếu kết hợp thêm mật ong hoặc đường.

Hạt cafe có thể sử dụng làm những gì?

Cà phê nguyên hạt mang lại nhiều lợi ích cho đời sống ngoài việc được sử dụng trong pha chế đồ uống:

• Trang trí bình hoa: Bạn có thể dùng cà phê hạt đã cho vào lọ thủy tinh khi cắm hoa để tăng hiệu ứng thị giác.
• Làm sạch không khí: Cho những ai chưa biết, hạt cà phê rang cũng được sử dụng như một chất khử mùi tự nhiên, giúp làm sạch không khí hiệu quả. Bạn chỉ cần cho một ít cafe vào túi lưới rồi để vào tủ lạnh, nhà vệ sinh hây dưới ghế ô tô. Hương thơm nồng của hạt cà phê đã rang sẽ giúp loại bỏ những mùi khó chịu.
• Khử mùi hôi miệng: Việc nhai hoặc ăn cafe hạt giúp loại bỏ hơi thở có mùi, thậm chí những mùi mạnh từ tỏi hay mắm tôm, giúp thơm miệng mà không tốn quá nhiều chi phí.

Mặc dù hạt cà phê có thể ăn được nhưng gần 80% thành phần trong cafe lại là xenlulozo (giống gỗ), vì thế không thể thay thế thói quen thưởng thức đồ uống bằng việc ăn hạt cà phê mỗi ngày. Hơn nữa, The Local Beans thấy rằng, việc pha chế cà phê theo những phương pháp khác nhau cũng giúp khơi dậy những hương vị hấp dẫn và mới lạ hơn.