Truy Tìm Nơi Hạt Cafe Ngon Nhất Thế Giới Được Hình Thành

Tìm hiểu nơi hạt cafe ngon nhất thế giới, chắc chắn nhiều người yêu cà phê sẽ nghĩ ngay đến các quốc gia nổi tiếng sản xuất về Arabica. Tập trung vào loại cà phê chè chất lượng cao, The Local Beans sẽ đưa bạn khám phá qua năm quốc gia nổi tiếng về sản xuất chủng Arabica, để khám phá nơi hạt cà ngon nhất được tạo nên. Đối với giới mộ điệu yêu cà phê hay chỉ đơn giản muốn tìm hiểu sâu hơn về nguồn gốc của loại thức uống hấp dẫn này, đây chắc chắn là một hành trình không thể bỏ lỡ.

Tiêu chí đánh giá hạt cafe ngon nhất

Khi nhắc đến việc đánh giá cà phê ngon nhất thế giới, người ta thường đề cập đến Arabica và quy chuẩn quốc tế của Hiệp hội Cà phê Đặc sản Thế giới (SCA). Theo đó, khái niệm hạt cà ngon hay dở, ngoài việc phụ thuộc vào hương vị và chất lượng hạt, có bị ảnh hưởng bởi sở thích cá nhân của người thưởng thức. 

Đặc biệt, chất lượng và hương vị cà phê còn liên quan đến nhiều yếu tố khác nhau như độ cao tăng trưởng, phương pháp sản xuất, chế biến và nguồn gốc, những điều này được xem là đóng vai trò quan trọng trong việc phân loại hạt cà thơm.

Về cảm nhận cá nhân người tiêu dùng, có người thích vị chua trái cây của cà phê Kenya, nhưng người khác lại chuộng hương vị cổ điển từ hạt cà Colombia. Bởi mỗi người sở hữu khẩu vị và sở thích khác nhau, cà phê ngon với người này, nhưng hoàn toàn có thể nhạt nhẽo với một ai đó. Tuy không dễ để đánh giá và tìm ra loại cà phê ngon nhất thế giới, nhưng người ưa chuộng cà phê có thể dựa vào những tiêu chí như độ đậm đà, hương thơm, phương pháp rang xay,… để lựa chọn ly cà phê phù hợp với chính mình.

Vành đai cà phê – nơi hạt cafe ngon nhất thế giới được hình thành

“Vành đai cà phê” là thuật ngữ được sử dụng rộng rãi trong ngành cà phê, đề cập một khu vực tập hợp tất cả điều kiện tốt nhất cho việc canh tác. Những đất nước thuộc vành đai này cùng nằm trên một vĩ độ và gần với đường xích đạo. Vành đai nằm giữa 13,5 độ vĩ Bắc và vĩ Nam, trải dài khắp 5 châu lục là Nam Mỹ, Bắc Mỹ, Châu Phi, Châu Á và Châu Đại Dương, đi qua khoảng 70 quốc gia.

Khí hậu nhiệt đới của vùng này mang lại môi trường hoàn hảo cho việc trồng cà phê. Trong đó, Colombia, Guatemala, Costa Rica, Bán đảo Ả Rập và Ethiopia được cho là những đất nước có hương vị cà phê nguyên chất thơm ngon nhất thế giới. 

Colombia

Colombia được xem là gã khổng lồ trong lĩnh vực kinh doanh cà phê, cung cấp 15% lượng cà phê của thế giới. Nhờ sự đa dạng về cảnh quan sinh học với 3 dãy núi từ Andes phía Nam, quá trình sản xuất cà phê chất lượng cao trở nên thuận lợi, kết quả là quốc gia này đã sản xuất một số loại Arabica thượng hạng, nổi tiếng khắp thế giới.

Colombia thường sản xuất cà phê với chất lượng khác nhau như Supremo, Extra và Excelso. Hạt cà phê tại đây thường được sắp xếp theo kích cỡ của chúng. Supremo là loại cà phê ngon nhất, được chế biến bằng công nghệ tân tiến nhất. Kích thước hạt cà này thường lớn, bề mặt mịn, có hương vị rất đậm đà và mùi thơm mượt mà. Cà phê Colombia loại Supremo chính hãng khá khó kiếm.

Hạt cà Extra có chất lượng kém hơn Supremo một chút, nhưng không thể phủ nhận hương vị thượng hạng mà nó đem lại. Kích thước hạt Extra chỉ nhỏ hơn một chút so với Supremo. Hương vị của loại Extra khá mạnh và tràn đầy năng lượng. Còn Excelso là sự kết hợp giữa Supremo và Extra, mang hương vị khá chua và giống dư vị từ rượu vang. 

Nhìn chung, nhờ sở hữu nhiều cơ sở nhà máy chế biến, sản xuất nên Colombia có khả năng kiểm soát tốt chất lượng hạt cà phê đầu ra, đảm bảo hương vị phong phú, vị ngọt kéo dài.

Guatemala

Tương tự Colombia, Guatemala cũng là một quốc gia nổi tiếng về sản xuất cà phê chất lượng cao. Hạt cà nơi đây được đánh giá là một trong những loại ngon nhất trên thế giới vì trồng trọt tại các vùng núi cao, tạo điều kiện cho việc phát triển hương vị chua đậm đà hơn. 

Loại cà phê nổi tiếng nhất của ​​Guatemala là “Antigua Volcanic”, có hương vị phức tạp, nặng nề cùng hương thơm mạnh mẽ xen lẫn tinh tế với chút mùi khói. Đây được xem là loại cà phê cao cấp, tập hợp những đặc điểm tốt nhất của hạt cà Guatemala, biểu hiện qua hình dáng đầy đặn, hương vị đặc trưng đậm đà và mượt mà. 

Cà phê Guatemala thơm ngon một cách tự nhiên và để bộc lộ được hương vị tuyệt nhất, hạt cà thơm nên rang ở mức trung bình (Medium). Tuy nhiên, nếu người tiêu dùng thích nếm chút hương vị khói trong tách cà phê của mình, có thể thử mức rang đậm (Dark roast).

Costa Rica

Cà phê Costa Rica nổi danh với hương vị cổ điển và cảm giác trọn vẹn mỗi lần thưởng thức. Một trong những loại hạt cà phê nổi tiếng nhất ở Costa Rica là Villasarchi, giống cà phê có nguồn gốc từ việc nghiên cứu và phát triển giống cà phê cao cấp, nhằm tạo ra những hạt cà thơm có khả năng sinh trưởng tốt trong điều kiện chênh lệch độ cao.

Điểm đặc biệt nhất của Villasarchi là phương pháp canh tác hữu cơ 100% không sử dụng phân bón hoá học, tạo ra loại hạt vô cùng thân thiện cho người sử dụng. Bất cứ ai khi nhấm nháp ly cà phê thành phẩm cũng phải trầm trồ với hương vị chua thanh tao nhã, chút đắng nhẹ khó tìm thấy ở bất kỳ hạt cà khác.

Ngày nay, Villasarchi đã trở thành giống cà phê phổ biến và được trồng rộng khắp Costa Rica. Với chất lượng cà phê tuyệt vời và hương vị độc đáo, cà phê Villasarchi đã và đang thu hút sự quan tâm của người yêu cà phê, trở thành biểu tượng của ngành cà phê Costa Rica.

Bán đảo Ả Rập

Bán đảo Ả Rập (đặc biệt là Yemen) có vai trò quan trọng trong lịch sử hình thành và phát triển của cà phê Arabica. Nếu Ethiopia được ca ngợi là “nơi khởi nguồn của cà phê”, thì Yemen chính là trung tâm thương mại hoá sản phẩm cà phê đầu tiên. Quốc gia này sở hữu cảng biển AI Mocha – nơi giao thương và vận chuyển hạt cà lẫy lững trong khoảng thời gian thế kỷ 15 đến đầu thế kỷ 18. 

Trong suốt thời kỳ thịnh vượng này, các thương nhân từ Anh, Hà Lan và Pháp đã thúc đẩy thương mại tại cảng Mocha rất sầm uất. Trong đó, thông qua các thương buôn Hà Lan cây cà phê từ Mocha đã có mặt tại Ceylon (Sri Lanka ngày nay) vào năm 1658, và đến Java – thuộc Indonesia (và thông qua một số con đường không chính thức khác). Rất nhanh sau đó, dù muốn hay không thì cà phê từ Mocha cũng đã tỏa đi toàn thế giới.

Bắt nguồn từ quốc gia này, hạt cà với tên gọi “Mocha Ả Rập” được trồng chủ yếu ở vùng núi Yemen ở phía tây nam Bán đảo Ả Rập, xứng danh là một những loại cà phê nổi tiếng nhất thế giới. Cà phê Mocha Ả Rập có hương vị sô cô la và mùi rượu nhẹ. Tuy nhiên vẻ ngoài của hạt Mocha có thể khiến nhiều người không muốn mua vì khá nhỏ, hình dạng không đạt tiêu chuẩn và thường bị vỡ. Với sản lượng sản xuất không nhiều, Mocha thường không được xuất khẩu, thay vào đó là các giống cà khác của Yemen như Matari, Sharki và Sanani.

Ethiopia

Ethiopia nổi tiếng với danh xưng khởi nguồn của cây cà phê và hiện tại là quốc gia sản xuất lớn thứ 5 thế giới. Tại Ethiopia, cà phê được trồng chủ yếu tại vùng núi phía Nam với độ cao lẫn khí hậu phù hợp. Nhờ lịch sử và kinh nghiệm trồng trọt lâu đời, nơi đây có gần 1000 giống cà phê với nhiều cách phân loại và đánh giá chất lượng khác nhau, đã cho ra nhiều loại cà phê đặc sản nổi tiếng trên thế giới. Cà phê tại đây được đánh giá cao về hương vị đa dạng từ các loại hoa, thảo mộc và trái cây. 

Một số giống cà phê chất lượng cao được gọi là “Harrar” trồng ở vùng cao nguyên phía Đông Ethiopia, trong những nông trại nhỏ. Tùy thuộc vào điều kiện sinh trưởng, hạt cà loại này khi thưởng thức có thể cảm nhận mùi vị của rượu vang xen chút vị cay hoặc hương trái cây.

Thông qua bài viết, The Local Beans mong rằng đã giúp người yêu cà phê có thêm dữ kiện cho việc tìm ra nơi hạt cafe ngon nhất thế giới hình thành. Song, việc đánh giá cà phê ngon phải dựa vào nhiều yếu tố khác nhau lẫn cảm nhận chủ quan của mỗi người. Nếu có cơ hội, bạn hãy trải nghiệm hương vị của nhiều loại cà thơm để tự lựa chọn ra ly cà phê ngon nhất thế giới đối với bạn nhé!