Hạt Cafe Culi: Điều Gì Làm Nên Danh Tiếng?

Với hình dáng tròn đầy khác biệt, hạt cafe Culi mang đến những trải nghiệm hương vị mạnh mẽ và nổi trội. Độ hiếm của nó kéo theo sự tăng cao về giá thành và sự tò mò của người thưởng thức. Hãy cùng The Local Beans tìm hiểu chi tiết về dòng cà phê này ngay trong bài viết sau đây.

Thực chất hạt cafe Culi là gì?

Thông thường, một trái cà phê chín sẽ có hai nhân hạt. Trong một số trường hợp, trái cà phê chỉ có một hạt duy nhất. Các hạt này to, tròn và đầy đặn hơn, được gọi là cà phê Culi hay cà phê Bi. Tên gọi quốc tế của loại hạt này là cafe Peaberry.

Như vậy, hạt cafe culi thực chất là một dạng đột biến và xuất hiện ở mọi giống cà phê, chiếm khoảng 1-5% trong một vụ mùa. Ban đầu, hạt cà phê chỉ có một nhân sẽ bị loại bỏ vì nó ảnh hưởng đến chất lượng của toàn bộ mẻ rang. Về sau, hạt cafe này được phát hiện, công nhận và tách riêng trong quá trình xử lý cũng như chế biến.

Vùng trồng cây cafe Culi

Nước sản xuất cafe Culi lớn nhất hiện nay thuộc về 3 cái tên là Tanzania, Kenya và Brazil. Tuy nhiên, vì tính chất đột biến 1 nhân mà các vùng trồng này không thể cung cấp sản lượng lớn. Công việc tuyển chọn hạt cũng được tiến hành thủ công. Chính vì vậy, hạt Culi tương đối hiếm và khá đắt đỏ.

Hương vị đặc trưng của cà phê hạt Culi

Sự khác biệt về hình dạng của hạt Culi kéo theo sự thay đổi trong phương pháp rang, từ đó hương vị cafe của nó cũng có sự biến đổi so với các loại hạt cafe 2 nhân trong cùng một mùa vụ. Để đảm bảo là cafe rang xay đều, các hạt đậu Culi thường được tách ra.

• Cafe Robusta Culi: So với hạt Robusta thông thường, cà phê Culi Robusta có hương thơm nồng lan tỏa, vị đắng mạnh nổi trội, kéo dài ở hậu vị. Loại hạt này phù hợp với người thích cafe đắng đậm.
• Cà phê Culi Arabica: Cà phê Culi dòng Arabica có độ axit mạnh, hương thơm đa dạng, phức tạp nhưng phần body sẽ nhẹ và tươi sáng hơn.

Dù mang hương vị đặc trưng nhưng khó có thể nói cà phê Culi ngon hơn hay chất lượng hơn những dòng cà phê khác. Sự ngon-dở khi thưởng thức cà phê còn phụ thuộc rất nhiều vào địa chỉ mua hạt cà phê ở đâu, chất lượng hạt, công thức rang, phương pháp pha chế và khẩu vị cá nhân.

FAQs

Cùng The Local Beans giải đáp một số thắc mắc thường gặp liên quan đến cafe hạt Culi ở phần tiếp theo.

Nên pha cà phê Culi Peaberry như thế nào?

Để thưởng thức tách cafe Culi đúng chuẩn, người sành cà phê có nhiều lựa chọn trong cách pha chế:

• Nếu bạn thích cafe đen nguyên chất truyền thống để tận hưởng trọn vẹn sự đậm đà trong hương vị của Culi thì sử dụng cafe rang xay nguyên chất 100%.
• Trộn dòng cafe Culi với các loại khác thuộc giống cây Robusta và Arabica theo tỉ lệ 1:1 để giúp tách cà phê trở nên cân bằng và “thanh” hơn khi thưởng thức.
• Pha cafe Culi với cà phê Robusta hoặc Arabica theo tỉ lệ 3:2 nếu muốn giữ trọn hương vị của cà phê Culi nhưng vẫn muốn khám phá thêm những hương vị mới.

Hàm lượng caffeine có trong hạt cà phê Culi có cao không?

Một nghiên cứu đã chứng minh, hàm lượng caffeine chứa trong mỗi hạt Culi Peaberry cao hơn so với các hạt cà phê thông thường cùng dòng. Nguyên nhân là vì dáng hạt cafe Culi to, tròn hơn so với các hạt cà phê có dáng dẹt, phẳng thường thấy.

Tại sao cà phê Culi lại đắt đỏ?

Như đã đề cập ở trên, có lí do để Culi được xếp vào hàng cafe đẳng cấp và có giá thành cao hơn:

• Culi được sản xuất khi trái cà phê bị đột biến tự nhiên và hiện tượng này chỉ xảy ra khoảng 1-5% trong mùa vụ.
• Cà phê Culi hầu hết được phân loại và tuyển chọn bằng tay. Điều này đòi hỏi phải tốn thêm chi phí nhân công.
• Một số cơ sở kinh doanh cho rằng cà phê Culi Robusta và Culi Arabica mang lại những trải nghiệm hương vị ngon hơn.

Sự khác biệt về đặc tính sinh học và phương thức rang đã biến hạt cafe Culi trở thành một trong những loại cafe thượng hạng và đẳng cấp nhất hiện nay. Với hương vị đặc trưng, cà phê Culi xứng đáng góp mặt trong danh sách thưởng thức cafe hằng ngày của bạn. Đừng quên cập nhật những tin bài chất lượng từ chuyên mục “Hạt cà phê” của The Local Beans nhé.