Top 4 Loại Cà phê Mạnh Nhất Thế Giới: Bí Mật Đằng Sau Lượng Cafein Ngất Ngưỡng

Cà phê mạnh nhất thế giới với hàm lượng cafein cao ngất ngưỡng chủ yếu là từ hạt Robusta, sản xuất tại Châu Phi, Ấn Độ và Brazil. Ngày nay có vô số nhãn hiệu vẫn tự nhận là sản xuất ra loại cà phê giúp tỉnh táo lâu trong nhiều giờ liền. Nhưng trong bài viết này, The Local Beans sẽ cùng bạn sẽ tìm hiểu về 4 thương hiệu được nhiều chuyên gia và người dùng đánh giá là cà phê cực mạnh, cũng như nguyên nhân đằng sau danh xưng đó. 

Tổng quan về hiệu ứng của cafein

Cà phê từ lúc mới xuất hiện đã được xem là một thức uống kỳ diệu, giờ đây nó trở thành thức uống ưa thích của hàng triệu người trên thế giới. Một trong những lý do khiến nó nổi tiếng đến vậy là bởi hiệu ứng kích thích não bộ nhờ cafein.

Cafein là chất kích thích, một loại thuốc được sử dụng phổ biến nhất trên thế giới. Lợi ích của nó bao gồm tăng sự tỉnh táo, tập trung và năng lượng cho người sử dụng. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng liều lượng, có thể dẫn đến mất ngủ, đau đầu hay “say cà phê”.  

Khi uống cà phê, hiệu ứng kích thích của cafein thường bắt đầu hiện rõ khoảng 30 phút sau khi uống. Cụ thể, bạn sẽ trải qua cảm giác như một nguồn năng lượng mới đang chảy qua cả cơ thể và tâm trí. Phần lớn người tiêu dùng cafe trên khắp thế giới thường ưa chuộng việc thưởng thức nó vào buổi sáng, trước khi bắt đầu ngày làm việc hoặc học tập.

Mặc dù cafein không tạo ra sự nghiện, nhưng nó có thể gây ra “nghiện” tâm lý ở một số người. Họ thường xuyên tìm kiếm cảm giác tỉnh táo từ cafein trước lúc bắt đầu công việc, và dần dần phát triển thành thói quen khó bỏ. Và đôi khi việc tiếp nhận lượng kích thích mỗi ngày sẽ khiến cơ thể con người trở nên “nhờn” với tác động của cafein, tiếp đó là tăng dần liều lượng hoặc sử dụng độ mạnh của cafe cao hơn.

3 Yếu tố quyết định chất lượng của cà phê mạnh nhất thế giới

Đánh giá về độ “mạnh” của cà phê sẽ thay đổi tùy theo từng người. Một số khách hàng xem độ đắng của hương vị cà phê là tiêu chí quan trọng để xác định việc thưởng thức nó với cảm giác dễ dàng hay khó chịu. Những người này đánh giá mức độ mạnh chủ yếu dựa trên cảm nhận về độ chát và đắng của cà phê.

Tuy nhiên, phản ứng phổ biến nhất là với những người coi cà phê mạnh là loại có cafein và tác dụng kích thích não bộ từ mức cao trở lên. Điều này trở thành yếu tố quyết định chính khi họ đo độ mạnh của cà phê. Đặc biệt, họ chú trọng vào cảm giác tăng sự tỉnh táo và năng lượng từ cafein.

Nhưng đối với người sử dụng cà phê, ai cũng nên biết rằng lượng cafein an toàn được khuyến cáo cho người lớn khỏe mạnh là 400mg/ngày. Vì vậy, nếu nạp càng nhiều cafein, càng dễ bị thay đổi cảm nhận về độ “mạnh” của cà phê. Sự ảnh hưởng này xuất phát từ nhiều yếu tố khác nhau của loại cà phê, bao gồm loại hạt, phương pháp rang xay, và cả quy trình pha chế.

Cách chọn hạt cà phê

Hạt cà phê nguyên chất có vai trò quan trọng trong việc quyết định độ mạnh của cà phê sau khi đã pha chế xong. So sánh hai loại hạt được ưa chuộng nhất trên thế giới, ta thấy rằng Robusta có hàm lượng cafein trung bình là 2.1%, gần như gấp đôi so với 1.2% của Arabica. Đây chính là lý do tại sao Robusta thường được sử dụng để sản xuất cà phê mạnh.

Tuy nhiên, không vì thế mà Arabica chỉ là loại cà phê để trang trí. Ngược lại, Arabica được coi là sự lựa chọn hoàn hảo cho những sản phẩm cà phê chất lượng cao, chúng được yêu thích rộng rãi trong ngành công nghiệp đồ uống. Với hàm lượng cafein thấp hơn, Arabica mang lại hương vị nhẹ nhàng, giúp cà phê dễ uống hơn.

Cách rang cà phê

Đa số mọi người thường nghĩ cà phê rang càng lâu, màu càng sẫm thì lượng cafein bên trong càng cao. Nhưng thực chất, điều này chỉ có tác dụng tăng vị đắng của hạt cà mà thôi. Phương pháp và thời gian rang chưa phải là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến lượng cafein có sẵn của hạt cà thơm, do vậy, hạt rang nhanh hay lâu cũng không bị chênh lệch về nồng độ cafein.

Vậy phải rang cà phê như nào mới là đạt tiêu chuẩn và cho ra sản phẩm mạnh như ý? Câu trả lời là không có một sự liên quan cụ thể nào giữa thời gian/nhiệt độ rang với độ mạnh của cà phê. Tất cả chỉ là cảm nhận cá nhân của mỗi người tùy vào điều kiện và trải nghiệm có sẵn.

Cách chế biến cà phê

Cuối cùng, cách pha chế cũng là một trong những yếu tố ảnh hưởng tới độ mạnh hay nồng độ cafein được giữ lại trong cốc cà phê của mỗi người. Ví dụ như Espresso, một cốc one-shot chứa khoảng 60mg cafein, hay, cà phê pha giấy lọc thủ công (pour-over coffee) có thể chứa tới 100-120mg cafein trung bình cho mỗi cốc.

Và nguyên nhân dẫn tới lượng cafein khác nhau như vậy nằm ở thời gian chiết xuất cafe. Cụ thể, Espresso có quá trình nén, chiết cafe chỉ kéo dài khoảng 30 giây trong máy, đối với Pour-over coffee lại có thời gian để hạt cafe tiếp xúc với nước đạt 4 phút, cao gấp nhiều lần Espresso. Theo cách tính này, cà phê ủ lạnh (cold brew) sẽ là một trong những cách chế biến cho ra lượng cafein lớn nhất và thời gian để hạt cafe ủ lạnh thành công theo phương pháp này là 12-24 tiếng liên tục.

4 Thương hiệu cafe mạnh nhất thế giới

Death Wish Coffee

Death Wish Coffee là thương hiệu tiên phong trong lĩnh vực cà phê cường độ cao, với một cốc cà phê khoảng 350ml chứa tới 728mg caffeine. Sản phẩm này đã nổi tiếng khắp nơi, thậm chí còn được quảng bá trong quảng cáo tại sự kiện Superbowl nổi tiếng của Mỹ.

Một điểm đặc biệt của Death Wish Coffee là mặc dù có hàm lượng cafein cao, nhưng hương vị của nó vẫn cân bằng và không quá đắng. Điều này làm cho nó trở thành lựa chọn ưa thích của các vận động viên và những người cần sự tỉnh táo vào buổi sáng sau một đêm dài làm việc.

Sức mạnh của Death Wish Coffee đến từ việc chứa lượng caffeine gấp đôi so với cà phê thông thường, nhờ vào quy trình rang xay đặc biệt. Để so sánh, hàm lượng caffeine trong Redbull và Monster, hai loại đồ uống chống buồn ngủ phổ biến, lần lượt là 9.5mg/fl oz và 10mg/fl oz. Trong khi đó, Death Wish Coffee có hàm lượng lên tới 54.2mg/fl oz, cao hơn hẳn.

Death Wish giữ bí mật về công thức cụ thể của hạt cà phê mà họ sử dụng, nhưng tiết lộ rằng nguồn gốc của chúng đến từ Ấn Độ và Peru. Họ cam kết duy trì chất lượng hạt và đảm bảo hàm lượng cafein ổn định thông qua các quy trình xử lý cẩn thận.

Bên cạnh đó, Death Wish Coffee còn tuân thủ chặt chẽ nguyên tắc FairTrade và được chứng nhận là sản phẩm hữu cơ, phù hợp với những người có nhu cầu giảm cân. Hiện tại, giá bán của Death Wish Coffee là 20 USD (khoảng 400 nghìn VND) cho mỗi bao 0.5kg cà phê.

Black Insomnia Bean Coffee

Black Insomnia, thương hiệu xuất xứ từ Nam Phi, là đối thủ đáng gờm của Death Wish Coffee trên thị trường cà phê mạnh. Họ từng công khai chỉ trích rằng hàm lượng cafein mà Death Wish quảng cáo không chính xác và không sánh kịp với tiêu chuẩn của Black Insomnia.

Một cốc Black Insomnia khoảng 350ml chứa trung bình 1105mg cafein, với liều lượng cao như vậy, Black Insomnia đúng với tên gọi của mình, khiến người tiêu dùng khó có thể ngủ được sau khi uống. Lưu ý rằng, 1105mg caffeine gần gấp ba lần lượng kích thích khuyến nghị cho người lớn mỗi ngày.

Giống như Death Wish, công thức cà phê của Black Insomnia là một bí mật, không rõ họ sử dụng sự pha trộn nào giữa các loại hạt Robusta và Arabica. Thương hiệu đầu tư mạnh mẽ vào công nghệ rang và chế biến hạt cà nhằm tạo ra một loạt hương vị phong phú, bao gồm cả các phiên bản có vị caramel và hazelnut (hạt phỉ).

Biohazard Ground Coffee

Biohazard Ground Coffee được sản xuất hoàn toàn từ hạt cà phê Robusta, tạo ra một sản phẩm với hàm lượng cafein đáng kinh ngạc là 928mg/ cốc. Các chuyên gia đã thử nghiệm và đánh giá cao cà phê đến từ thương hiệu này, nhận xét rằng dù có hàm lượng cafein cao, nhưng hương vị của nó vẫn mềm mại và dễ chịu, không quá khắc nghiệt so với các loại cà phê khác.

Black Label Coffee (Devil Mountain)

Devil Mountain sản xuất khá đa dạng loại cà phê mạnh, trong đó Black Label là phiên bản nổi tiếng nhất của họ, với hàm lượng cafein cho một cốc 350ml của Black Label lên tới 1555mg! Tưởng như hương vị Black Label phải cực kỳ đắng chát nhưng hoàn toàn không phải. Hạt cafe được Devil Mountain sử dụng bắt nguồn từ vùng cao nguyên núi lửa, vừa làm nên chất lượng tuyệt hảo, vừa loại bỏ vị đắng khó chịu của cà phê.

Nguyên nhân của hàm lượng cafein cao ngất ngưỡng

Đa số người yêu cà phê nào cũng thắc mắc về cách thức sản xuất cà phê mạnh và cách các thương hiệu tạo ra đồ uống có nhiều cafein như vậy. Họ tự hỏi liệu có điều gì không minh bạch đằng sau quá trình này hay không.

Tuy nhiên, các thương hiệu cà phê mạnh không sử dụng phương pháp bổ sung cafein tổng hợp vào sản phẩm của họ. Thay vào đó, họ thực hiện nghiên cứu kỹ lưỡng để chọn lựa nguồn hạt cà phê tốt nhất dựa trên đặc điểm, khu vực trồng trọt hay điều kiện khí hậu. Đồng thời phát triển một quy trình xử lý cà phê chuẩn mực, kiểm soát nghiêm ngặt nhiệt độ và thời gian rang xay, hai yếu tố quan trọng quyết định chất lượng và lượng cafein cuối cùng của sản phẩm.

Hơn nữa, tất cả các loại cà phê mạnh này đều tuân thủ các tiêu chuẩn và được cấp phép bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), cũng như có các chứng chỉ hợp lệ để lưu hành trên thị trường.

Uống cafe mạnh có an toàn không?

Cà phê mạnh với hàm lượng cafein cao không phải là lựa chọn phù hợp cho những người không quen với chất kích thích hoặc có sức khỏe tim mạch không ổn định. Những người mới bắt đầu uống cà phê nên bắt đầu với loại nhẹ để xem xét liệu cơ thể có thể phản ứng tiêu cực với cafein hay cảm thấy khó chịu, sau đó mới tăng việc sử dụng cà phê mạnh. Việc dùng quá liều cafein có thể gây ra các triệu chứng như:

• Đau ngực;
• Khó thở;
• Nhịp tim không đều;
• Nôn mửa;
• Choáng váng, khó khăn trong việc di chuyển.

Các loại cà phê mạnh đã được điều chỉnh bớt vị đắng, khiến chúng có vị giống cà phê thông thường hơn. Điều này có thể khiến người uống không nhận thức được mức độ mạnh của cà phê cho đến khi các tác động bắt đầu xuất hiện sau khoảng 30 phút.

Cà phê loại nặng nên được sử dụng một cách cẩn trọng và chỉ trong những trường hợp cần thiết để duy trì sự tỉnh táo. Uống cà phê với lượng cafein cao một cách thường xuyên có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Tuy nhiên, cà phê cũng là thức uống có lợi cho sức khỏe nếu được tiêu thụ một cách điều độ, với nhiều lợi ích đã được chứng minh. Quan trọng là người tiêu dùng phải hiểu và kiểm soát được lượng cà phê tiêu thụ hàng ngày.

Cà phê nào nhiều cafein nhất?

Hạt Culi Robusta có hàm lượng cafein cao nhất ở các mức độ rang tương tự, tiếp theo là Robusta, Arabica, Typica và Moka. Cà phê pha phin sẽ cho từ 80 – 135mg cafein trên 1 cốc dung tích 148ml, một shot của ly Espresso sẽ cho từ 80 – 100mg cafein, còn cà phê hòa tan nói chung có hàm lượng cafein ít nhất, khoảng 65mg/cốc.

Lượng cafein trong cà phê ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào?

Lượng cafein trong cà phê có thể có những ảnh hưởng tích cực và tiêu cực đến sức khỏe của bạn, tùy thuộc vào liều lượng, thời gian và cách sử dụng. Dưới đây là một số ảnh hưởng chính của cafein:

• Tích cực: Cafein có thể giúp bạn tỉnh táo, giảm mệt mỏi, cải thiện hiệu suất thể chất, tăng chất dẫn truyền thần kinh, giảm nguy cơ trầm cảm và một số bệnh mãn tính như tiểu đường, bệnh tim, bệnh Parkinson và ung thư.
• Tiêu cực: Cafein cũng có thể gây ra những tác dụng phụ như căng thẳng thần kinh, hưng phấn, tăng huyết áp, giãn nở phế quản, lợi tiểu, kích thích nhu động ruột, mất ngủ, nghiện và cai nghiện. Những tác dụng phụ này thường xảy ra khi bạn uống quá nhiều cafein (hơn 400mg/ngày) hoặc uống vào thời điểm không thích hợp (như buổi chiều hoặc tối)

Vì vậy, bạn nên uống cà phê một cách điều độ, chọn loại cà phê có hàm lượng cafein phù hợp với nhu cầu và sức khỏe của bạn, và tránh uống cà phê khi bạn đang bị bệnh hoặc dùng thuốc.

Loại cafe nào giúp tỉnh táo nhất?

Có nhiều loại cà phê có thể giúp tăng tình trạng tỉnh táo, nhưng đối với mỗi người, phản ứng có thể khác nhau tùy thuộc vào cơ địa và nhạy cảm cá nhân. Tuy nhiên, một số loại cà phê phổ biến có thể được coi là giúp tăng cường sự tỉnh táo:

• Espresso: Cà phê Espresso chứa lượng cafein cao do việc nén cà phê và chế biến nhanh chóng với áp suất cao. Điều này làm tăng cường hương vị cũng như hiệu ứng tỉnh táo.
• Americano: Americano được làm từ Espresso pha loãng bằng nước nóng, giảm độ đậm và cung cấp lượng cafein tương đối cao.
• Cold Brew Coffee: Cà phê lạnh được ngâm trong nước lạnh trong thời gian dài, tạo ra một đồ uống mạnh mẽ với hương vị mềm mại và lượng cafein khá cao.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc tiêu thụ cà phê quá mức có thể gây nguy cơ cho sức khỏe và gây tình trạng căng thẳng, lo âu, và mất ngủ. Việc sử dụng cà phê cần được điều chỉnh để phù hợp với nhu cầu cá nhân và không tạo ra tác động tiêu cực cho sức khỏe.

Cách pha cà phê giúp tỉnh ngủ?

Cách pha cà phê giúp tỉnh ngủ phụ thuộc vào loại hạt cà phê, mức độ rang, cách pha chế và thời gian uống. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:

• Chọn loại hạt cà phê có hàm lượng cafein cao, như Culi Robusta, Robusta hoặc Arabica. Hạt cà phê rang đậm cũng có nhiều cafein hơn hạt rang nhạt.
• Pha cà phê bằng phin hoặc máy pha Espresso để tạo ra nước cà phê đậm đà và đủ lượng cafein. Một cốc cà phê pha phin hoặc một shot Espresso có khoảng 80 – 135 mg cafein.
• Uống cà phê vào buổi sáng hoặc trước khi bắt đầu công việc để tận dụng hiệu quả của cafein. Tránh uống cà phê vào buổi chiều hoặc tối để không ảnh hưởng đến giấc ngủ.
• Kết hợp cà phê với một số thức ăn nhẹ, như bánh mì, trứng, sữa chua, hoa quả, hạt, để cung cấp sức mạnh năng lượng lẫn tinh thần. Tránh uống cà phê khi đói hoặc sau bữa ăn nhiều đường hoặc tinh bột.

Thay lời kết

Thông qua bài viết, The Local Beans hy vọng đã đem lại cho quý khách hàng nhiều thông tin bổ ích về các thương hiệu cà phê mạnh nhất thế giới, lẫn những lưu ý khi sử dụng chúng. Bởi cà phê mạnh chỉ nên dùng khi bạn cần sự tỉnh táo kịp thời và không còn lựa chọn nào khác. Bất kỳ ai cũng nên quan tâm đến việc kiểm soát hàm lượng cafein nạp vào cơ thể để đảm bảo sức khoẻ tim mạch được ổn định.